摂食障害専門カウンセリング
中村綾子です。
先日は、月イチ勉強会でした！
いつものお相手、女性税理士・綾野真紀さんです＾＾
最近の勉強会の行動パターンは・・・
まずは、カウンセリング・オフィスで集合
↓
ランチのためにお店に移動
↓
ふたたび、オフィス
↓
パソコンを広げ、ずーーっといろんな談義・勉強
↓
途中、おやつタイム（＝もぐもぐタイム（笑））
↓
再び、パソコン
↓
次回の日程決め
↓
お開き
という、半日スケジュールです＾＾
税理士さんとカウンセラーという違う立場ですが・・・
自営業・ひとり仕事という共通点はいっぱい！
「ひとり仕事」は、当然、経営も大事なことです。
お互い食べることが好きなので、お店の話は超・頻繁に出ますが・・・
流行るお店とそうじゃないお店については、ホント色々考えさせられます。
今回のランチは、１０００円クイックランチ！
１１：３０開店ですが・・・
雨にも関わらず、すでに外に並んでいるお客さんが。。。
私たちは、予約済でした。
その後、続々と女性たちが表れ・・・１５人くらいの団体客でした。
超！にぎやかになった店内を見渡すと・・・
全員女性！！！
そんなに広くない店内ですが・・・
各地ですごい盛り上がりです！
しかも、ほとんどが「仕事の途中のランチ」の格好でした。
さすがビジネス街です！
間違いなく「流行っているお店」だと思いました。
私が考える、このお店の流行っている理由
■流行っている理由
・値段設定が完ぺき！
・スタッフが多い
・サービスが早い
・デザートとコーヒー（紅茶）付き
値段設定が完ぺき！
上記の通り、このランチは１０００円です。
税込みなので、千円札１枚。
これが、カンタン。
時間短縮！
きっと９０００円を千円札９枚で用意するのは大変ですが・・・
千円札一枚なら、大抵お財布に入っているんですよね＾＾
パッとお支払して
お釣りもなく、
パッと退出。
これが、ランチの回転の良さにつながると思いました！
スタッフが多い
オープンキッチンなので、厨房も丸見えでした。
計４人のスタッフがキビキビと働いていました。
私の自宅近所にもイタリアンのお店がありますが・・
ご夫婦ふたりきりで働いています。
人数が多い＝良い、とは限らないものの、
団体客を相手にする場合、４人のスタッフで対応するのがちょうどいいと思いました。
サービスが早い
これも、さすがクイックランチです！
注文直後に、前菜が運ばれてきました！
早い＝うれしい。
うれしい＝このお店いいな
そんな印象につながると思います。
特に仕事の合間で忙しい場合、このスピード感は重要です！
デザートとコーヒー（紅茶）付き
デザートと紅茶。
コレ、私的にはとてもポイントが高いです＾＾
デザート以上に、お茶。
これが重要。
朝でも昼でも夜でも・・・
私は食後に温かいお茶が飲みたいのです！
自宅ではほとんどの時がジャスミン茶ですが、
紅茶も好きなので、ランチに紅茶があるのは嬉しいです。
デザートも美味しかったですが・・・
ちょっと小さいので（笑）、
「デザート大満足！」まではいかなかったです（笑）。
・・・
今回は、１０００円ランチから「流行るお店」について考えてみました。
働き方って、イロイロ。
お店もイロイロ。
気軽に行けるお店の「在り方」を考えることは、
あなた自身の働き方を考えるきっかけにもなるのです！
摂食障害が治ること。
摂食障害と仕事。
摂食障害と働き方。
身体だけの回復ではなく
心だけの回復でもなく、
やっぱり社会の中で生きていくということ。